Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mayıs ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, tavuk yumurtası üretimi hem aylık hem yıllık bazda düşüş gösterirken; tavuk eti, içme sütü ve süt ürünlerinde genel bir artış yaşandı.
Tavuk Yumurtası Üretiminde Dikkat Çeken Gerileme
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 13,5 oranında azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adete geriledi. Aylık bazda ise üretim yüzde 1,6 düşüş gösterdi. 2025 yılının ocak-mayıs döneminde ise tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,5 oranında azaldı.
Tavuk Eti Üretiminde Yükseliş
Kesilen tavuk sayısı Mayıs ayında yıllık bazda yüzde 8,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,7 oranında artış gösterdi. Ocak-mayıs döneminde tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14,1 yükseldi. Nisan ayında 237 bin 567 ton olan tavuk eti üretimi, mayıs ayında yüzde 1,8 artarak 241 bin 782 tona ulaştı.
İnek Sütü Toplama ve Süt Ürünlerinde Artış
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 1,9 artarak 999 bin 348 ton oldu. Ancak yıllık bazda yüzde 2 oranında düşüş kaydedildi. Ocak-mayıs döneminde ise toplama miktarında yüzde 0,7’lik sınırlı bir artış yaşandı.
Süt Ürünleri Üretiminde Artış Trendde
Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre:
-
İnek peyniri üretimi yüzde 2,3
-
Yoğurt üretimi yüzde 7,8
-
Ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 22,6
-
İçme sütü üretimi ise yüzde 8,8 arttı.
Ocak-mayıs dönemine bakıldığında da tüm ana süt ürünlerinde üretim artışı kaydedildi. Ancak içme sütü üretimi mayısta bir önceki aya göre yüzde 8,2 azalarak 131 bin 232 ton oldu.
